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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。天然物化学研究室 発表論文 - 長崎大学大学院医歯薬学総合研究科。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。Ea-138/100万人の金属学〈基礎編〉 株式会社アグネス 1980年7月31日改訂第1版第16刷発行 結晶構造 転位 強度 拡散 合金 半導体/L1/61126。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。[A11360792]スミス有機化学 第5版(上)。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。化学結合論　上下　クールソン。と新素材の合成。[A11488221]繊維の化学。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。Ba-321/化学 1967年5月号　金属-金属結合を有する化合物 化学反応の速度論的研究法　昭和42年5月1日発行　化学同人/L8/61219。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。2I2-3 (Aクラス選書 高校化学 モル) 化学 木村昭市/著 昇龍堂。

※画像の目次はすべてではありません。k16-184 物理化学 東京教学社。目次の一部を撮影したものです。[A11847147]ボルハルト・ショアー現代有機化学下。


※ヤマト宅急便でお届けします。化学 Theories of Molecular Reaction Dynamics: Henriksen and Hansen (Oxford UP 2008)。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。[A11360889]スミス有機化学 第5版(上)。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。[A12359801]設計のための高分子の力学 ―高分子鎖が織りなす力学の世界―。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。『 化学便覧 基礎編 改訂5版　1・2　2冊組 』 日本化学会/編 丸善。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。J17-079 ライフサイエンス系の化学 本に歪み 書き込み複数あり。（Google翻訳）







【管理用】
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